Đầu bếp giỏi chính là vốn mở quán phở

Những dụng cụ nấu phở cần phải có để kinh doanh hiệu quả

Sau khi đã tham khảo qua bài viết hướng dẫn cách mở quán phở cũng như nắm được các bước cần thiết phải thực hiện , các bạn cũng đã có thể tự mở một quán phở của riêng mình. Bài viết tiếp theo này sẽ đi vào chi tiết hơn bằng cách giúp bạn nắm được những dụng cụ nấu phở cần phải có để kinh doanh hiệu quả và ổn định. Đồng thời chia sẽ kinh nghiệm trang bị dụng cụ nấu phở phù hợp với nhu cầu mà vẫn tiết kiệm tối đa chi phí.

Những dụng cụ nấu phở cơ bản cần phải có

Dụng cụ nấu phở là một trong những hạng mục đầu tiên bạn cần quan tâm đến khi quyết định mở quán phở. Thời gian đầu chỉ cần tập trung trang bị những vật dụng cơ bản cần thiết nhất. Sau này nếu có điều kiện mở rộng kinh doanh thì có thể bổ sung thêm vài thứ khác để hoạt động hiệu quả hơn. Sau đây là những dụng cụ nấu phở cơ bản bạn cần chuẩn bị đầu tiên.

Bộ nồi nấu phở

Đây là vật dụng quan trọng nhất mà bất cứ ai cũng nghĩ đến đầu tiên. Tô phở ngon hay không ngoài tài năng của người nấu còn phụ thuộc một phần lớn vào chất lượng nồi inox nấu phở. Một bộ nồi nấu phở tùy vào dung tích từ 30 đến 80L sẽ có mức giá dao động từ 15 đến 20 triệu đồng. Có thể thực hiện đầy đủ các công việc liên quan như nấu nước lèo, hầm xương, nhúng bánh phở,… Tùy vào quy mô kinh doanh cũng như khả năng tài chính mà bạn có thể trang bị dụng cụ nấu phở này bằng nhiều cách khác nhau, có thể là tăng số lượng nồi, chức năng nồi hoặc dung tích nồi.

Một dụng cụ nấu phở không thể thiếu là nồi inox nấu phở

Một dụng cụ nấu phở không thể thiếu là nồi inox nấu phở

Khi mới bắt đầu mở quán phở, bạn nên chọn loại có dung tích vừa phải nhưng trang bị đầy đủ các tính năng để tiết kiệm tối đa chi phí nhưng vẫn đảm bảo công việc bán phở được hoàn thành đơn giản và hiệu quả. Nên chọn các nhà cung cấp có uy tín để yên tâm sử dụng và nhận chế độ hậu mãi đầy đủ.

Bộ tủ kính

Một dụng cụ nấu phở quan trọng để thể hiện sự chuyên nghiệp trong kinh doanh quán phở. Bộ tủ kính sạch đẹp sẽ giúp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và mang lại cảm giác yên tâm cho thực khách khi đến quán. Đồng thời cũng tạo ấn tượng tốt với khách hàng để họ có thể cân nhắc ghé lại lần sau. Ban đầu bạn chỉ cần một bộ tủ kính nhỏ nhưng đầy đủ khả năng chứa đồ chín, đồ sống, rau, củ, gia vị,… riêng biệt. Bạn có thể đặt thiết kế dụng cụ nấu phở này tại các cửa hàng chuyên về kính hoặc ngay tại nhà cung cấp nồi nấu phở, họ sẽ luôn có các dịch vụ liên quan.

Bàn, ghế

Thêm một hạng mục không thể thiếu khi kinh doanh ẩm thực. Tùy vào quy mô cửa hàng mà bạn sẽ quyết định số lượng bàn ghế cho phù hợp. Với quán phở quy mô nhỏ  và vừa thì chỉ cần khoảng 6 đến 8 bàn đi kèm 40 ghế để đủ khả năng phục vụ 40 thực khách một lúc, cũng nên xem xét về địa điểm, diện tích kinh doanh để cân nhắc mua sắm thêm bàn ghế cho cân đối và hợp lý.

Tùy thuộc quy mô quán ăn mà lực chọn bàn ghế phù hợp

Tùy thuộc quy mô quán ăn mà lựa chọn bàn ghế cho phù hợp

Bàn ghế hiện nay được bán thông dụng trên thị trường với mức giá khoảng 15.000 đến 50.000 đ/chiếc ghế và khoảng 100.000 đ cho một chiếc bàn nhựa hoặc  400.000 đ cho một chiếc bàn inox. Tùy vào phong cách quán phở mà lựa chọn giữa ghế cao hay ghế thấp, bàn nhựa hay bàn inox. Một số nhà cung cấp bàn ghế thông dụng trên thị trường hiện nay là Chợ lớn, Song Long, Duy Tân …

Các dụng cụ nấu phở liên quan

Chắc chắn sẽ thiếu xót nếu không nhắc đến những dụng cụ liên quan như bát đũa, thìa muỗng, chén lớn, chén con, hộp gia vị, khăn giấy,… Các dụng cụ nấu phở cần thiết khi chế biến như dao, kéo, vá, đũa lớn,…. Những vật dụng này đều có thể mua sắm dễ dàng ở bất kỳ khu chợ nào. Số lượng tùy vào khả năng phục vụ của quán, nên mua dư ra một chút để phòng khi khách đông.

Những dụng cụ nấu phở có thể bổ sung

Sau khi đã trang bị đầy đủ những dụng cụ nấu phở cơ bản là bạn đã hoàn toàn có thể yên tâm kinh doanh ổn định, tuy nhiên nếu có nhu cầu mở rộng quy mô hoặc muốn quá trình bán phở hiệu quả hơn thì vẫn nên bổ sung thêm những vật dụng sau

Máy thái thịt

Để tăng năng suất bán phở thì máy thái thịt là một thiết bị cần thiết, có thể trang bị ngay từ đầu khi mở quán. Tùy vào loại phở đang kinh doanh mà tìm mua những loại

Máy thái thịt là dụng cụ nấu phở hiệu quả và cần thiết

Máy thái thịt là dụng cụ nấu phở hiệu quả và cần thiết

máy thái thịt phù hợp. Nếu món kinh doanh chính là phở bò thì nên đầu tư các dòng máy thái thịt tươi sống như DQ, HO hay JZ …. nếu là phở gà thì có thể mua các dòng máy ES 250 hoặc ES 300. Máy thái thịt sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức để cho ra những miếng thịt đều và đẹp mắt.

Máy cưa xương

Dụng cụ nấu phở này giúp bạn cắt những phần xương cứng như chân, đùi một cách dễ dàng và chuyên nghiệp, rất phù hợp nếu bạn kinh doanh bún bò Huế và các món ăn sử dụng nhiều xương và chân giò … Bạn có thể tham khảo những dòng máy như J210 hoặc J210B.

Máy thái rau củ quả

Tương tự các thiết bị kể trên, máy thái rau củ quả giúp cắt nhanh và đẹp mắt hơn phù hợp với những quán ăn đông khách.

Trên đây là những dụng cụ nấu phở cần thiết từ cơ bản đến nâng cao mà bạn nên cân nhắc trang bị để phục vụ công việc kinh doanh. Xác định dụng cụ nào cần thiết để trang bị trước và dần dần bổ sung sau. Dụng cụ nấu phở giúp tăng đáng kể năng suất làm việc và tiết kiệm rất nhiều thời gian. Inoxbinhan chúc bạn thành công trên con đường kinh doanh quán phở của mình.

About the Author

inoxbinhanhcmc@gmail.com

Related Post

Gửi đánh giá

Tên

Email

Tiêu đề

Thông điệp