Cách mở quán bún bò - Làm thế nào để mở quá bún bò hiệu quả?

Cách mở quán bún bò – Làm thế nào để mở quá bún bò hiệu quả?

Bún bò Huế là một món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Món ăn này được những người gốc Huế di cư vào miền Nam mang đến, bên cạnh nhiều món đặc trưng xứ Huế khác như bánh bột lọc, bánh bèo, bánh nậm, bánh ướt, cơn hến,… Riêng bún bò Huế đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người nhờ hương vị đậm đà, thơm ngon, dễ ăn và có thể ăn bất kỳ bữa nào trong ngày. Hôm nay, Inoxbinhan sẽ hướng dẫn bạn cách mở quán bún bò thành công từ A tới Z nhé.

Hiện nay, có rất nhiều người muốn mở quán bún bò để thu hút thực khách, nếu có sự đầu tư tốt về món ăn cũng như không gian, phong cách phục vụ thì chắc chắn đây sẽ là một trong những nguồn mang lại lợi nhuận to lớn cho chủ đầu tư.

Cách mở quán bún bò - Làm thế nào để mở quá bún bò hiệu quả?

Cách mở quán bún bò – Làm thế nào để mở quá bún bò hiệu quả?

Nhưng trước hết, mở quán bún bò phải có kế hoạch đúng đắn, đi kèm với kinh nghiệm và bí quyết thì mới có thể thành công. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn từng bước cách mở quán bún bò cũng như chia sẻ những kinh nghiệm của người đi trước để có thể kinh doanh lĩnh vực này một cách hiệu quả nhất.

Cách mở quán bún bò:

Bước 1: Lên kế hoạch mở quán bún bò

Kinh doanh trong lĩnh vực nào cũng cần có kế hoạch cụ thể, chuẩn bị kỹ lưỡng thì mới có thể đạt được những hiệu quả mong muốn. Mở quán bún bò cũng vậy, những việc bạn cần làm đầu tiên gồm có:

  • Tìm hiểu thị trường: xác định nhu cầu ăn uống của khách hàng trong khu vực định mở quán, đối tượng khách hàng là ai, nhu cầu của khách hàng là gì? Mở quán bún bò sang trọng, lịch sự, bình dân hay chỉ là quán vỉa hè. Sau khi đã xác định được khách hàng mục tiêu thì mới có thể lên kế hoạch từng bước một cách cụ thể và dễ dàng. Và cũng đừng quên tìm hiểu về các dối thủ đang cạnh tranh trong khu vực.
  • Xác định điều kiện kinh doanh và khả năng tài chính: quán bún bò sẽ mở cả ngày hay chỉ một buổi, khả năng tại chính của bạn có đủ để đáp ứng kế hoạch kinh doanh lâu dài hay không? Phải chuẩn bị một khoảng dự trù để bù cho 3 tháng đầu kinh doanh có thể không có lợi nhuận. Củng cố kiến thức về kinh doanh, quản lý tài chính để có thể làm chủ được cơ sở của mình.
  • Lên kế hoạch mở quán bún bò: lên kế hoạch cho các chiến dịch marketing nhằm tìm kiếm và thu hút khách hàng( thông qua quảng cáo, tờ rơi, băng rôn,…). Dự trù số lượng nhân viên cần tuyển, phong cách phục vụ của nhân viên. Có phương án quản lý chi tiết, như quản lý ngân sách, quản lý nguyên vật liệu, quản lý nhân viên,…
Thực hiện khảo sát ý kiến khách hàng để nắm được nhu cầu trong khu vực

Thực hiện khảo sát ý kiến khách hàng để nắm được nhu cầu trong khu vực

Ngoài ra, để mở quán bún bò ngon, thu hút thực khách thì chủ cơ sở kinh doanh còn phải có kiến thức nhất định về ẩm thức. Phải nghiên cứu kỹ về món bún bò Huế, gồm những nguyên liệu gì, cách chế biến ra sao. Nấu một nồi bún bò Huế cần nhiều công đoạn khác nhau đi kèm bí quyết riêng của từng đầu bếp sao cho vừa thơm ngon và cũng mang hương vị xứ Huế. Yếu tố quyết định thành công của quán bún bò chính là phần nước lèo.

Một số tiêu chí của một tô bún bò Huế ngon:

  • Vị đậm đà của nước dùng đi kèm mùi thơm của bò và sả
  • Phảng phất hương thơm của mắm Huế, thơm nhưng không gắt
  • Cọng bún lớn, rau sống đầy đủ và sạch sẽ (rau muống bào, bắp chuối, rau răm, giá, hành tây,…) , có chén nước mắm nêm thêm đi cùng chanh ớt, sa tế đầy đủ.
Cũng cần nắm được như thế nào là tô bún bò ngon thì mới tìm ra cách mở quán bún bò tốt nhất

Nắm được như thế nào là tô bún bò ngon thì mới tìm ra cách mở quán bún bò tốt

Bạn cũng phải ăn qua nhiều quán bún bò ngon khác nhau để nắm được những đặc điểm nổi bật thu hút khách hàng.

Bước 2: Đi vào thực hiện cụ thể

Sau khi đã hoàn thành bước lên kế hoạch, đã sẵn sàng cho mình mọi thứ, từ vốn đến nguồn lực, cũng như kinh nghiệm ẩm thực và quản lý, thì có thể bắt tay vào những bước đầu tiên của quá trình mở quán bún bò.

  • Đề ra mức đầu tư ban đầu cho các chi phí như thuê mặt bằng, mua sắm trang thiết bị, bàn ghế, dụng cụ nấu nướng, nguyên vật liệu, thuê nhân viên, đầu bếp, chi phí quảng cáo,… và vốn dự phòng trong 3 tháng đầu.
Quản lý nguồn vốn của mình chặt chẽ và luôn có vốn dự phòng

Quản lý nguồn vốn của mình chặt chẽ và luôn có vốn dự phòng

  • Tìm kiếm mặt bằng đẹp, có nhiều người qua lại, gần trường học hoặc các tòa nhà văn phòng. Vị trí mở quán bún bò nên thông thoáng, sạch sẽ, có chỗ để xe rộng rãi tiện lợi cho phương tiện lưu thông và khách hàng ra vào quán. Tuy nhiên cũng không nên đầu tư quá nhiều cho mặt bằng trong thời gian đầu, để giành vốn cho việc kinh doanh.
  • Tuyển nhân viên: Tùy theo mức độ và quy mô quán mà tính toán lượng nhân viên cho phù hợp. Quán nhỏ thì chỉ cần 2 – 3 nhân viên, quan trọng là nhanh nhẹn, tháo vát, lịch sử, có học thức, đây là những điểm cộng mà khách hàng sẽ để ý khi đến quán. Đầu bếp là vị trí quan trọng nhất, tô bún bò có ngon hay không phụ thuộc vào người đầu bếp. Cần tìm người giỏi, kinh nghiệm lâu năm, tâm huyết với nghề, tốt nhất là người gốc Huế.
  • Đăng ký pháp lý: Sau khi đã có mọi thứ để hình thành nên một quán bún bò, một việc cần làm nữa là đăng ký giấy phép kinh doanh. Đến cơ quan chức năng tại quận, phường, xã của bạn để đăng ký và đóng thuế đầy đủ.
Cách mở quán bún bò như thế nào là do bạn quyết định

Cách mở quán bún bò như thế nào là do bạn quyết định

Sau 2 bước trên là bạn đã cơ bản biết cách mở quán bún bò. Thành công hay không phụ thuộc vào cách quản lý, khả năng vận hành cộng thêm một chút may mắn của bạn. Khi mới ra mắt, nếu có điều kiện nên thực hiện các chương trình khuyến mãi, giảm giá nhằm thu hút và giữ chân khách hàng thân thiết.

Mở quán bùn bò là một quá trình, thành công thường không đến ngay sau chốc lát, vì thế hãy luôn chịu khó tìm tòi, học hỏi, rút kinh nghiệm để có thể biến quán bún bò của mình thành cơ sở kinh doanh hiệu quả và thành công. Inoxbinhan chúc bạn may mắn.

About the Author

inoxbinhanhcmc@gmail.com

Related Post

Gửi đánh giá

Tên

Email

Tiêu đề

Thông điệp